23934
Cacao Barry

Chocolat au lait Alunga 41% 5 kg

23934

Information

  • En pistoles
  • Cacao : 41 %
  • Matière grasse : 35 %
  • Lait : 24%
  • Origine des fèves : Côte d’ivoire
  • Variété: Forastero essentiellement
  • Profil de goût : Arôme dominant de cacao et de lait
  • Fluidité : Moyenne
  • Accords réussis : Fleur de sel, mangue, fruit de la passion, framboise, whisky, miel, caramel, noisettes
  • Usages : Moulage et enrobage
  • Hygrométie : < 70 %
  • Conservation : 12-20°C

Caractéristique

UPC Unité 073416101807

Trouver ce produit dans nos magasins

Vous aimerez peut être aussi

Mayrand CHEF

Pastilles de chocolat noir 1 kg

28222
Freddo

Chocolat noir en pastilles 720 g

11085
Mayrand CHEF

Pastilles de chocolat au lait 1 kg

28220
Freddo

Chocolat au lait en pastille 800 g

04898
Mayrand CHEF

Pastilles de chocolat blanc 1 kg

28219
Cacao Barry

Poudre de cacao extra brute 100% 1 kg

10295
Belcolade

Chocolat blanc 30% pistole 1 kg

14199
Cacao Barry

Chocolat noir de St Domingue 70% 1 kg

48238
Cacao Barry

Bâtons boulanger au chocolat foncé 44% x300

41172
Cacao Barry

Chocolat noir 70% Ocoa 1 kg

32471
Agrofusion

Pépites de chocolat 3 kg

36326
Cacao Barry

Chocolat au lait de couverture 38% 5 kg

12451
Cacao Barry

Chocolat noir 65% Inaya 5 kg

23935
Belcolade

Chocolat d'Ouganda 80% en pastilles 1 kg

06427
Cacao Barry

Chocolat noir mi-amer de couverture 58% 5 kg

12452
Cacao Barry

Chocolat noir 70% Ocoa 5 kg

23937
Belcolade

Chocolat noir mi-amer 56% en pastilles 1 kg

14200
Cacao Barry

Chocolat au lait du Ghana 40% 1 kg

29866
Cacao Barry

Chocolat noir mi-amer de couverture 58% 2,5 kg

33266
Callebaut

Chocolat au lait de couverture 823 33% 10 kg

09508
Belcolade

Chocolat du Pérou 64% en pastilles  1 kg

16084
Agrofusion

Poudre de cacao pure 3 kg

32890
Callebaut

Chocolat au lait à fontaine 2,5 kg

29861
Cacao Barry

Chocolat à cuisson Prima 5 kg

28896
Callebaut

Chocolat de couverture foncé 811 54% 10 kg

09507
Belcolade

Chocolat blanc 30% 5 kg

39484
Belcolade

Chocolat au lait 35% pistole 5 kg

06424
Callebaut

Chocolat Ruby 2,5 kg

28223
Cacao Barry

Praliné aux amandes et noisette 5 kg

38989
Belcolade

Chocolat noir extra 72% en pastilles 5 kg

14201