Table de Claire Thérèse
Brie meule 3 kg
34571
92,97 $
unité (env.
3 kg)
30,99 $
/ kg
3,10$/100g
14,06$/lb
Information
Brie français fabriqué dans les montagnes d'Auvergne, dans le village de Saint-Mamet. Les fermes familiales sont situées à 2000 pieds d'altitude et collectent le lait à proximité pour le transformer.
Fabriqué dans des cuves ouvertes avec le fromager qui surveille chaque étape.
Moulé partiellement à la main Retourné à la main pendant l'affinage
Accords
- vins mousseux ou champagne, pour équilibrer la richesse du fromage.
- seul ou sur un craquelin
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