Fromage Louis d'Or meule 5 kg

Information

Fromage au lait de vache crû. Croûte lavée, pâte ferme pressée cuite, inpiration jurassienne.

Arômes dominants : beurre, crème.

Histoire

Le Louis D’or tient son nom de la ferme Louis D’or, productrice du bon lait utilisé pour sa fabrication. Louis était le deuxième Morin à prendre soin de la ferme. Il a ajouté D'or à son nom. Un clin d’oeil faisant référence à cette monnaie française née sous le règne de Louis XIII en 1640.

Accords

• Frontenac gris en fûts de chêne de la Montérégie
• Chardonnay finement boisé de la Vallée de l’Okanagan

Récompenses

• 2022 ROYAL AGRICULTURAL WINTER FAIR : 2ième place - Catégorie pâte ferme et dure affinée en surface, croûte naturelle ou brossée - lait de vache
• 2018 SÉLECTION CASEUS : Lauréat - fromage à croûte lavée, mixte ou naturelle – pâte ferme ou dure