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Fromage au lait de vache crû. Croûte lavée, pâte ferme pressée cuite, inpiration jurassienne.
Arômes dominants : beurre, crème.
Le Louis D’or tient son nom de la ferme Louis D’or, productrice du bon lait utilisé pour sa fabrication. Louis était le deuxième Morin à prendre soin de la ferme. Il a ajouté D'or à son nom. Un clin d’oeil faisant référence à cette monnaie française née sous le règne de Louis XIII en 1640.
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