Fromage au lait de vache pasteurisé. Pâte pressée non cuite ferme.
Les vaches de la ferme Landgeod Kaamps, aux Pays-Bas, sont nourries avec du trèfle, ce qui confère au lait produit un sucré naturel. Son affinage est effectué en cave bénéficiant d'une atmosphère particulière. Du Whisky d'érable canadien est versé dans la préparation pendant le moulage et il est également frotté régulièrement avec cet alcool pendant son affinage.
Saveur d'érable accompagnée d'un subtil goût d'alcool et d'une finale légèrement acidulée.
