Cacao Barry
Chocolat noir 65% Inaya 5 kg
23935
128,99 $
unité
(5kg)
2,58$/100g
469,99 $
caisse
(4x5kg)
2,35$/100g
Information
- En pistoles
- Cacao: 65 %
- Matière grasse: 32 %
- Origine des fèves : Côte d’ivoire
- Variété : Forastero essentiellement
- Profil de goût : Intense en cacao avec un équilibre entre les notes acides et amères
- Fluidité : Faible
- Accords réussis : Vanille, pain d’épices, cardamome, noix de coco, citron vert, mangue, citron jaune, orange confite, vin rouge, Liquoreux 'Maydie’, Bordeaux, miel, noisettes, huile de truffe, viande rouge, pain, pain au levain, riz au lait
- Usages : Moulage et enrobage
- Hygrométie : < 70 %
- Conservation : 12-20°C
Caractéristique(s)
- UPC Caisse 999999923935
- UPC Unité 307341610169
.png)
