Cacao Barry
Chocolat noir mi-amer de couverture 58% 5 kg
12452
145,99 $
unité
(1x5kg)
2,92$/100g
522,99 $
caisse
(4x5kg)
2,61$/100g
Information
- En pistoles
- Cacao : 58 %
- Matière grasse : 38 %
- Origine des fèves : Afrique de l’Ouest
- Variété : Forastero essentiellement
- Profil de goût : Cacao délicatement grillé révèle de subtiles touches d’acidité végétale
- Fluidité : Moyenne
- Accords réussis : Grains d’anis, cerise noire, griotte, framboise, sésame, café
- Usages : Ganache, moulage et enrobage
- Conservation : 17-18°C
Caractéristique(s)
- UPC Caisse 999999912452
- UPC Unité 000000012452
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