Cacao Barry
Chocolat au lait Alunga 41% 5 kg
23934
150,99 $
unité
(5kg)
3,02$/100g
570,99 $
caisse
(4x5kg)
2,85$/100g
Information
- En pistoles
- Cacao : 41 %
- Matière grasse : 35 %
- Lait : 24%
- Origine des fèves : Côte d’ivoire
- Variété: Forastero essentiellement
- Profil de goût : Arôme dominant de cacao et de lait
- Fluidité : Moyenne
- Accords réussis : Fleur de sel, mangue, fruit de la passion, framboise, whisky, miel, caramel, noisettes
- Usages : Moulage et enrobage
- Hygrométie : < 70 %
- Conservation : 12-20°C
Caractéristique(s)
- UPC Unité 073416101807
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