Fromagerie de l'Isle
Cheval noir de l'Isle meule 1,7 kg
25092
90,08 $
unité (env.
1.7 kg)
52,99 $
/ kg
5,30$/100g
24,04$/lb
Information
Fromage artisanal de l'Isle aux Grues, au lait de vache non pasteurisé. Pâte demi-ferme lisse de couleur jaune pâle à jaune paille selon les saisons.
Texture fondante au goût de beurre et de noisette. Odeur agréable de lait frais légèrement acidulé et de sous-bois en vieillissant.
Histoire
La légende raconte que deux habitants de l’Isle qui connaissaient tous les chevaux de la place, auraient vu un grand cheval noir inconnu traversant l’île à l’épouvante pour disparaître dans les eaux froides du Saint-Laurent.
Récompenses
- International Cheese Competition – SIAL 2019, champion – fromage à croûte cendrée
- World Cheese Awards 2018, bronze
Spécification techniques
Caractéristique(s)
- Produit local
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