Fromage au lait de vache non pasteurisé. Croûte fine aux teintes ocres. Pâte ivoire révèle des goûts très typés de noisette, avec de belles notes fruitées et de crème.
Créé en 2012 pour célébrer le 35e anniversaire de la Fromagerie de l’Île-aux-Grues et en hommage à ses fondateurs.
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